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1、预防动脉硬化:黑米表皮中的花青素类色素富含黄酮活性物质,此物可软化血管,预防动脉硬化,黑米中黄酮活性物质是白米的5倍多,对预防动脉硬化有很大的作用。

2、控制血糖:黑米中血糖指数比白米要低,并且黑米中含有的膳食纤维比较多,淀粉的消化速度比较慢,有利于控制人体血糖增高。

3、控制血压:因为黑米中富含铜等矿物质,这些矿物质具有疏通血管,软化血管,降低血液粘稠度等功效,所以黑米是可以控制人类血压的。

4、预防心血管疾病:黑米中的钾、镁等矿物质可以控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,患有心血管疾病的人类群体可以把黑米作为膳食调养的食物之一,可以有效预防心血管疾病。

5、补肾黑发:头发的黑白与肾功能有一定的关系,黑米就具有滋阴补肾的功效,肾好了头发就能变黑,肾亏和白发的朋友可以多食黑米,有助于补肾黑发。

6、预防贫血:大家都知道铁元素可以缓解贫血,黑米中含有丰富的铁元素,科学证明黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血的功效,所以食用黑米是可以预防贫血的。

7、防癌抗癌:黑米营养丰富,其中的蛋白质和氨基酸含量较多,还含有各种矿物质和维生素,矿物质中的硒具有防癌和抗癌的作用。

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