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昨日是我国第30个“防治碘缺乏病日”，围绕“科学补碘三十年利国利民保健康”的宣传主题，我市启动2023年防治碘缺乏病宣传周活动。市卫生健康委统计数据表明，多年来我市碘缺乏病防治效果取得长足进步，儿童甲状腺肿大率由1995年的32.6%下降到2022年的2.5%，儿童尿碘中位数由1995年的96.1μg/L上升至2022年的163.4μg/L。目前，我市16个区均达到碘缺乏病消除标准，人群总体碘营养处于适宜水平。

碘是人体合成甲状腺激素的主要原料，与胎儿及婴幼儿脑发育密切相关，又被称为“智力元素”。人体不能生成碘，只能从外界摄取。碘摄入不足时可引起碘缺乏病，造成地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”），儿童智力不可逆转的损伤，孕妇流产、早产、胎儿先天畸形等。科学补碘能够有效预防碘缺乏病，食盐加碘是国际公认的最安全、最有效的补碘措施。孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和儿童是补碘的重点人群。

据介绍，我市虽然沿海，但与全国绝大多数省份一样，外环境普遍缺碘。海产品中只有海带、紫菜含碘量较高，但我市居民并不以食用海带、紫菜为主。有调查显示，为了达到碘营养适宜状态，我市居民所需碘仍有63.5%要从碘盐中获取，因此也需食用碘盐。特别需要注意的是，外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐来维持人体健康。为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入；避免用碘盐爆锅，长时间炖、煮，以免碘受热失效。（记者徐杨）